المنتجات الموسمية: ما الأطعمة التي يجب تناولها في يونيو؟

البطيخ ، والكرز ، والمشمش ، والتوت ، والطماطم ، والكوسا: دخلت العديد من الفواكه والخضروات حيز التنفيذ في الأسواق في يونيو. تكون فترتهم قصيرة في بعض الأحيان ، لذا استفد منها إلى أقصى حد! لا تفوت وصول الأجبان الجبلية.

اخرج لحفلات الشواء في يونيو لشواء قطعة لحم العجل الكبيرة أو أفخاذ الدجاج . هل ترغب في نزهة؟ خذ بطيخًا حلوًا جدًا وقم بإعداد سلطة نيسواز مع البطاطس الجديدة والطماطم الكرزية والفجل والفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر والتونة.الكوسا ايضا في دائرة الضوء مع وصول الطماطم والباذنجان بالإضافة إلى الأعشاب العطرية من الحديقة (الزعتر وورق الغار …).

بالنسبة للتحلية ، اختر الكرز بجميع أشكاله ، لأنه لا يدوم سوى أسابيع قليلة: فطيرة ، كومبوت ، مصحوبة بالجبن والقشدة … إنه أيضًا وقت المربى ، مع العديد من الفواكه التي تدخلها.: التوت ، الكشمش الأحمر ، المشمش …

الخس هو سلطة هشة يجب أن تؤكل طازجة.

لماذا تستهلك المنتجات الموسمية؟

منتجات ذات مذاق أكثر: الفواكه والخضروات مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة واللحوم والجبن من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب والأسماك التي يتم اصطيادها خارج موسم التكاثر.
تأثير أقل على البيئة: تتطلب المحاصيل مبيدات حشرية أقل وتدفئة في الصوبات. تُزرع الفاكهة والخضروات محليًا ولم تمر آلاف الكيلومترات من النقل.
توفير المال: المنتجات الموسمية أرخص بشكل عام وتشجع صغار المنتجين.

خضروات يونيو:

الهليون (أبيض وأخضر) ؛
بطاطس بكر
الباذنجان ، الكوسة ، الطماطم (حفنة ، لحم بقري ، دائري ، ممدود …) ؛
لفت نبات؛
خرشوف؛
البازلاء والفاصوليا.
الشمندر؛
جزر؛
خيار؛
الشمرة ؛
السلطات الخضراء (الخس ، باتافيا ، أوراق البلوط ، إسكارول) ؛
السبانخ ، حميض.
الفجل الوردي والثوم الجديد.
الأعشاب العطرية (البقدونس ، الشيرفيل ، الطرخون ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الزعتر وورق الغار).

الصيف هو موسم الوفرة الكاملة لسمك السردين.

أسماك ومحار شهر يونيو:

المأكولات البحرية والمحار: لانجوستين ، جراد البحر ، سرطان البحر العنكبوت ، بلح البحر ، البطلينوس ؛
الأسماك: التونة البيضاء ، الماكريل ، الماكريل الحصان ، الدنيس البحري الرمادي ، بولاك ، السردين.

لحم يونيو:

لحم العجل؛
خروف ؛
الدجاج والسمان والحمام.
أرنب.

أجبان يونيو:

الجبن الأبيض ؛
الأزرق ، جورجونزولا.
شيدار.
جبن موزاريلا.

ثمار يونيو

البطيخ الاحمر والاصفر.
كرز؛
الفراولة؛
مشمش ؛
الكشمش.
توت العليق؛
لوز طازج.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: