مربى السفرجل “معجون التباسا”

المكونات

كمية من السفرجل

سكر

ليمون

ماء

طريقة التحضير

يقشر السفرجل و بقطع الى مكعبات ويزال القلب والبذور. ثم يتم فرك كل من المكعبات جيدا بشريحة ليمون ويتم طهيها في مياه مغلية.

يوضع السكر في الوعاء، ويضاف إليه كمية من الماء ويترك على نار حتى يغلي. عندما يغلي القطر، تضاف كمية السفرجل المطبوخ ويترك حتى يغلي مرتين.

تترك مكعبات السفرجل على نار هادئة حتى تصبح شفافة تقريباً ويصبح القطر ثقيلا، ويتحول لونها إلى البرتقالي أو الأحمر من ساعة إلى ساعتين. يترك المربى حتى يبرد، ثمّ يوضع في المرطبانات.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: