مرض السيلياك “الحساسية للغلوتين” : نظام غذائي مدى الحياة

اليوم ، العلاج الفعال الوحيد لعدم تحمل الغلوتين هو اتباع نظام غذائي … خال من الغلوتين. لذلك يجب استبعاد المنتجات القائمة على القمح (القمح ، الهجاء ، إلخ) ، الشعير والشوفان. هذا النوع من النظام الغذائي مقيد للغاية ، حيث تتجاوز القيود دقيق القمح أو الخبز. يوجد الغلوتين أيضًا في المعكرونة والبسكويت والكعك والسميد … وفي العديد من الأطعمة المحضرة.

نظام تقييدي لكنه ممكن

يجب أيضًا أن تتوخى عدم تحمل الغلوتين الحذر عند اختيار المنتجات الغذائية الأكثر شيوعًا. إذا كنت قلقًا ، اقرأ ملصقات المنتجات التي تشتريها بعناية ، وابحث عن عبارة مثل: “تحتوي على آثار من الغلوتين”.

ومع ذلك ، هذه ليست مهمة مستحيلة. هناك أطعمة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. هذا هو حال اللحوم والأسماك (غير المخبوزات بالطبع …) والخضروات الطازجة والمجففة والبيض والحليب والذرة والأرز …

في الواقع ، يعد الامتثال لهذا النظام الغذائي مشكلة خاصة عندما يكون من الضروري تناول وجبات الطعام في المجتمعات: الحضانة والمقصف والمطعم … نصيحة: إذا كان طفلك يعاني من حساسية من الجلوتين ، اتصل بالمؤسسة التي يدرس بها لإعداد مشروع استقبال فردي.

منتجات مضمونة خالية من الغلوتين


اخيرًا ، لوحظ منذ عدة سنوات حتى الآن ، تطوير المصنعين لمجموعة واسعة من المنتجات المضمونة الخالية من الغلوتين. وتتراوح هذه من الخبز إلى الدقيق ، بما في ذلك البسكويت و المعجنات ، وجميع هذه المنتجات لها أذواق وقوام قريب جدًا من المعادلات القياسية. مرة أخرى ، اقرأ الملصقات بعناية. اذن علبة القمح تحوي دائرة مشطوبة تعني أن المنتج خال من الغلوتين. فقط الجانب السلبي ، السعر الذي يمكن أن يصل إلى ضعف أو أربعة أضعاف سعر المنتج العادي … ولكن لوحظ أنه منذ عام 1996 ، يتم تغطية هذه المنتجات جزئيًا بواسطة التأمين الصحي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.